Euro Bistro

Saving the world, one room at a time

Author: Heather Brown

สีรองพื้นคืออะไร จำเป็นหรือไม่

การจะทำให้สีทาบ้านติดได้ทนนาน โดยไม่เกิดปัญหาในภายหลัง สิ่งที่จำเป็นเลยก็คือการทาสีให้ถูกต้องตคามขั้นตอนทุกอย่าง  และผู้ที่จะทาสีบ้านให้ออกมาสวยงามนั้น จะต้องเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการทาสีที่เหมาะสม รวมถึงการเลือกสีที่มีประสิทธิภาพ ทั้ง สีรองพื้น TOA และสีที่ใช้ทาจริง บางท่านที่อยากจะทาสีบ้านด้วยตัวเอง อาจจะงงว่าอะไรคือสีรองพื้น และมีความจำเป็นหรือไม่ในการทาสีบ้าน เราจะมาหาคำตอบไปพร้อมกัน เผื่อว่าท่านใดอยากจะลงมือทาสีด้วยตัวเองโดยที่ไม่ต้องจ้างช่าง ซึ่งความจริงแล้วขั้นตอนในการทาสีก็ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรที่ซับซ้อนเกินไป หากเข้าใจเกี่ยวกับสีและวิธีการทำ สีรองพื้นคืออะไร อธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ สีรองพื้นเป็นสีที่ใช้สำหรับทารองหน้าก่อนที่จะทาสีจริง หากท่านเคยสังเกตเวลาที่ช่างทาสีเขาทา ไม่ว่าจะเป็นการทาสีบ้านหรือทาสีเหล็กอะไรก็ตาม ก่อนที่จะทาสีจริง ช่างเขาจะทาสีรองพื้นก่อนเสมอ เพื่อเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพของงานให้ดีขึ้น และในส่วนของสีรองพื้นที่เป็นสีทาบ้านนั้น จะแบ่งได้อีก 2 ชนิด ได้แก่ สีรองพื้นปูนใหม่ คือสีที่ใช้สำหรับพื้นที่ทำการก่อสร้างใหม่ โดยก่อนที่จะทาสีรองพื้นได้ ต้องให้ผนังแห้งอย่างน้อยไม่ต่ำกว่า 30 วันก่อน จึงจะทาสีรองพื้น สีรองพื้นปูนเก่า เป็นสีที่ใช้สำหรับทารองพื้นปูนเก่า คือใช้กับผนังที่เคยผ่านการทาสีมาก่อนหน้าแล้ว แต่ก่อนที่จะทา สีรองพื้น TOA ลงบนพื้นปูนเก่าได้ ต้องทำความสะอาดพื้นผิวให้เรียบร้อยก่อน มิฉะนั้นจะไม่ได้ผลเท่าที่ควร เหตุผลที่ต้องใช้สีรองพื้นก่อน หลายท่านอาจจะคิดว่า จำเป็นด้วยหรือที่ต้องทาสีรองพื้นก่อนที่จะทาจริง เราสามารถทาทับหลายๆ รอบแทนการทาสีรองพื้นได้หรือ ความจริงแล้วก็ได้เช่นกัน แต่ประสิทธิภาพอาจจะไม่เหมือนกัน โดยคุณสมบัติของสีรองพื้นจะต่างจากสีธรรมดาหลายอย่าง…

ทำไมโคราชจึงเป็นจังเมืองที่มีความพิเศษที่สุดในภาคอีสาน

ถ้าถามว่าจังหวัดอะไรในภาคอีสานที่โด่งดังที่สุด ทุกคนต้องตอบเป็นเสียงเดียวกันว่าคือจังหวัดนครราชสีมา เพราะว่าที่จังหวัดนี้เป็นจังหวัดที่ใหญ่เป็นอันดับหนึ่งในประเทศไทย และยังมีความสำคัญหลายอย่างที่สำคัญต่อคนในภารอีสานด้วย และการ หางานปากช่อง ก็เป็นอีกหนึ่งแหล่งที่ได้รับความนิยม เพราะว่าที่โคราชเป็นจังหวัดที่มีความเจริญครบทุกด้าน  ดังนั้นเราจะมาดูกันก่อนว่าที่จังหวัดนครราชสีมานั้นดีอย่างไร มีความพิเศษเกี่ยวกับเรื่องของเศรษฐกิจเป็นอย่างไรบ้าง และแนวโน้มในการหางานที่โคราช ต่างจากการหางานในกรุงเทพหรือในจังหวัดอื่นๆ อย่างไร  ความพิเศษของการทำงานที่โคราช  1.ตัวเลือกการทำงานที่หลากหลาย  อย่างที่รู้กันว่าจังหวัดนครราชสีมาเป็นจังหวัดที่ใหญ่เป็นอันดับหนึ่งงของประเทศ ดังนั้นตัวเลือกในการหางานจึงเยอะกว่ากว่าจังหวัดอื่นในภาคอีสานแน่นอน มงานหลากหลากรูปแบบให้คุณได้เลือกทำ ไม่ว่าจะเป็นงานที่เกี่ยวกับอุตสาหกรรม งานใช้แรงงาน หรือว่างานในออฟฟิศ ที่นี่ให้ให้คุณได้เลือกครบทุกประเภทตามต้องการ  2.เป็นเมืองหน้าด่าน  ใครที่เดินทางมาจากกรุงเทพ หากจะเดินทางไปภาคอีกสาน ก็ต้องผ่านโคราชก่อนเสมอ หรือคนอีสานที่จะเข้ามาทำงานในกรุงเทพ ก็ต้องผ่านเส้นทางของโคราชก่อนเช่นกัน เพราะเป็นเมืองที่ใหญ่และเป็นเส้นทางหลักในการเดินทาง และด้วยเหตุผลที่ว่าเป็นเมืองหน้าด่าน ความเจริญในตัวเมืองโคราชจึงเยอะกว่าที่จังหวัดอื่น เหมือนกับในกรุงงเทพไม่มีผิด  3.เป็นเมืองแห่งอุตสาหกรรม  ที่โคราชมีสถานที่หลากหลาย ที่เหมาะกับการลงทุนอุตสาหกรรม ตอนนี้ก็มีโรงงานหลาโรงงานเข้ามาตั้งที่โคราช จึงทำให้ที่นี่กลายเป็นอีกหนึ่งนิคมอุตสาหกรรม ที่คนอยู่จังหวัดใกล้เคียงแลละอยู่ภาคอีสาน สามารถเข้ามาทำงานที่นี่ได้ นอกเหนือจากการทำงานที่นิคมอุตสาหกรรมชื่อดังในภาคอื่นๆ  4.เป็นแหล่งท่องเที่ยว  ที่โคราชมีสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลายเช่นกัน ทั้งสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติ และสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นสถานบันเทิง และเมื่อมีสถานที่ท่องเที่ยวเกิดขึ้นหลายอย่างเช่นนี้ งานก็จะตามมาเช่นกัน เพราะนั้นตัวเลือกของการทำงานจึงหลากหลายกว่าเดิม   5.เป็นเมืองที่มีกำลังซื้อสูง  เนื่องจากเป็นจังหวัดใหญ่ และมีพื้นที่เหมาะสมกับการลงทุน ที่สำคัญคือไม่ได้ห่างจากกรุงเทพมากเท่าไหร่ จึงมักเป็นตัวเลือกแรกๆ ของนักลงทุนที่จะเข้ามาลงทุนในประเทศไทย จึงมีความเป็นไปได้ว่าที่โคราช น่าจะเป็นจังหวัดที่มีความพร้อมในการเป็นเมืองหลวงที่ต่อไปของประเทศไทย อย่างที่หลายคนพูดกัน  6.ความสะดวกสบายในการเดินทาง …

ทำความรู้จักกับ เหล่ายานพาหนะสองล้อไฟฟ้า

เหล่ายานพาหนะในปัจจุบันนี้ที่ขับเคลื่อนด้วยเชื้อเพลิงดังเช่น ดูเหมือนจะเป็นวิธีการเดินทางที่ไม่น่าสนใจไปเสียแล้ว ถึงแม้ว่าจะยังใช้กันอย่างแพร่หลายอยู่ก็ตาม เพราะว่าเชื้อเพลิงอย่างน้ำมัน ก่อให้เกิดมลภาวะทางอากาศจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ของเชื้อเพลิง และยังทำให้ผู้ใช้งานมีค่าใช้จ่ายที่ขึ้นลงไม่แน่นอน ตาราคาของน้ำมันอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้พลังงานทางเลือกกลายมาเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับการเป็นต้นกำเนิดพลังงานของเครื่องจักรที่ขึ้นชื่อว่ายานพาหนะ รถยนต์พลังงานไฟฟ้าและรถจักรยานยนต์พลังงานไฟฟ้า กำลังเป็นที่ถูกพูดถึง และถูกพัฒนากันมาอย่างแพร่หลายในรอบทศวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันในท้องถนน ไปจนถึงในโฆษณาต่างๆ เราเริ่มที่จะเห็นยานพาหนะที่เคลื่อนที่ด้วยพลังงานไฟฟ้าออกมาให้ผู้บริโภคได้ให้ความสนใจและเลือกซื้อมาใช้ในชีวิตประจำวันมากยิ่งขึ้น ซึ่งรถที่ใช้พลังงานไฟฟ้าในการขับเคลื่อนก็มีตั้งแต่รถสี่ล้อ ได้แก่รถยนต์และรถประจำทาง รวมถึงรถสองล้อด้วยเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันสองล้อไฟฟ้าก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และรถสองล้อไฟฟ้าราคาถูก ปัจจุบันก็มีอยู่มากมาย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการใช้ยานพาหนะที่มีขนาดเล็กกะทัดรัด มีความคล่องตัวในการเดินทาง รวมทั้งผู้ที่ต้องการเดินทางในระยะทางที่ไกลไกลจากกันมาก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเดินทางระยะสั้นที่ไม่ต้องการออกแรงให้เหนื่อย  และสองล้อไฟฟ้าไม่ได้มีเพียงแต่รถจักรยานยนต์เท่านั้น คำว่าสองล้อไฟฟ้ามีความหมายที่ค่อนข้างกว้าง ตั้งแต่รถสกูตเตอร์ไฟฟ้า รถจักรยานไฟฟ้า ไปจนถึงรถจักรยานยนต์ไฟฟ้า โดยในแต่ละประเภทก็จะมีหน้าตาแตกต่างและมีรายละเอียดที่ยิบย่อยในการใช้สอยอีกมากมาย  และเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้สกู้ตเตอร์แบบปกติ รวมทั้งจักรยานสองล้อแบบปกติ จะพบว่าสองล้อไฟฟ้า สามารถช่วยทุ่นแรงในการเดินทาง และเมื่อนำมาเปรียบเทียบกับรถไฟฟ้าสี่ล้อ หรือที่มีจำนวนล้อมากกว่า มีขนาดใหญ่กว่าสองล้อไฟฟ้า จะพบว่าสองล้อไฟฟ้าใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าในการชาร์จแบตเตอรี่ ทำให้ประหยัดพลังงานและประหยัดเวลามากกว่าการชาร์จรถพลังงานไฟฟ้าที่มีขนาดใหญ่ จึงเหมาะสมกับผู้ที่ใช้เดินทางในระยะที่ไม่ไกลมาก และการใช้พลังงานไฟฟ้าในการเดินทาง ทำให้ผู้ขับขี่ไม่จำเป็นต้องวนหาปั๊มน้ำมันเพื่อเติมเชื้อเพลิงให้กับยานพาหนะของตน แต่สามารถชาร์จพลังงานเข้าในแบตเตอรี่ได้จากไฟฟ้าตามบ้าน ด้วยความสะดวกสบายเช่นนี้ จึงทำให้สองล้อไฟฟ้าได้รับความนิยมที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้บริษัทที่ผลิตสองล้อไฟฟ้าพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ของรถพลังงานไฟฟ้าขึ้นมาเรื่อยๆ ทำให้ในอนาคต เราอาจจะมีโอกาสได้เห็นถนนที่เต็มไปด้วยรถพลังงานไฟฟ้าวิ่งกันอยู่จนทั่วก็เป็นได้

ทำไมถึงต้องเลือกรถกระบะรับจ้าง มากกว่ารถ 6 ล้อรับจ้าง

ต้องบอกว่าธุรกิจที่เกี่ยวกับการขนส่งสินค้าหรือขนของ มีให้เราเลือกใช้บริการหลายบริษัท และนับวันการแข่งงขันของธุรกิจที่ประเภทนี้ ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ และข้อดีของผู้ใช้บริการอย่างเราก็คือ มีตัวเลือกที่มากขึ้น ทำให้ได้ราคาที่ถูกลงกว่าเดิมด้วย แต่ถึงแม้ว่าจะมีตัวเลือกของรถรับจ้างให้เลือกเยอะยังไงก็ตาม ก่อนใช้บริการก็ต้องพิจารณาเลือกอยู่ดี และรถบรรทุกที่ได้รับความนิยมในการขนของขนสินค้ามากที่สุดก็คือ รถกระบะรับจ้าง กับรถบรรทุก 6 ล้อ ซึ่งทั้งสองประเภทนี้จะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันหลายอย่าง และบางท่านก็ยังไม่เข้าใจว่าจะเลือกแบบไหนดี ดังนั้นเราจะมาดูกันว่าความแตกต่างของรถทั้งสองประเภทนี้เป็นอย่างไร และควรจะเลือกรถบรรทุกแบบไหน ความแตกต่างของการใช้รถกระบะ หรือรถหกล้อขนของ 1.มีความคล่องตัวกว่า เนื่องด้วยรถกระบะมีขนาดที่เล็กกว่ารถบรรทุก 6 ล้อ ดังนั้นในการขนบ้านจึงมีความคล่องตัวกว่าการใช้รถบรรทุก 6 ล้อ และที่สำคัญก็คือรถบรรทุกที่มีขนาดใหญ่ จะมีการจำกัดความเร็วเอาไว้ด้วย จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้การขนส่งมีความล่าช้า ต่างจากการใช้รถกระบะ ทีทางผู้จัดส่งสามารถทำเวลาได้เร็วตามที่กำหนดได้ 2.ขนของได้เยอะเช่นกัน หากเป็นรถกระบะที่มีการปรับแต่งมาเพิ่มเติมให้เหมาะกับการขนของ ปริมาณในการขนของรถบรรทุกก็ถือว่าไม่ได้ต่างจากการใช้รถหกล้อเท่าไหร่ แต่ก่อนที่จะเลือกใช้บริการ ในฐานะที่เราเป็นลูกค้า ควรดูให้ดีว่าการเสริมอุปกรณ์เพิ่มเติมของรถกระบะนั่นมีคุณภาพเพียงพอหรือไม่ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าเวลามาขนของของเรา จะไม่เกิดความเสียหายจากตัวรถ หรือเกิดอุบัติเหตุระหว่างทาง 3.ไม่มีจำกัดเวลา ในตัวเมืองของบางจังหวัด หรือในกรุงเทพก็ได้ รถบรรทุกที่มีขนาดตั้งแต่ 6 ล้อขึ้นไป ไม่สามารถเข้าไปวิ่งในกรุงเทพได้ จะวิ่งได้เฉพาะในช่วงเวลาที่ทางกฎหมายกำหนดเท่านั้น ข้อเสียคือทำให้การขนส่งเกิดความล่าช้า ต่างจากรถกระบะรับจ้างที่สามารถวิ่งได้เหมือนกับรถ 4 ล้อทั่วไป จึงทำให้การขนส่งมีความรวดเร็วมากกว่ารถหกล้อ 4.ราคาประหยัด…

ทำไมเราถึงต้องมีรองเทาปุ่มนวดเพื่อสุขภาพ

กลับมาถึงบ้านมักมีอาการปวดเทา เจ็บเท้าจากการเดินเป็นระยะเวลานานใช่ไหมคะ? บางครั้งรองเท้าที่ใส่อยู่ก็รู้สึกคับ แน่น และเหมือนเลือดจะไหลเวียนไม่ดี เราจึงอยากแนะนำให้คุณลองใส่รองเท้าดี ๆ อย่างรองเท้าเพื่อสุขภาพแบบมีปุ่มนวด เพราะเท้าของเราก็ต้องการการบำรุง   เท้าของเราจริงๆแล้วนั้นสำคัญไม่แพ้กับส่วนอื่นๆของร่างกายเพราะเป็นที่รวมของจุดสิ้นสุดของปลายเส้นประสาทต่าง ๆ การทำการนวดฝ่าเท้าหรือกดจุดตรงฝ่าเท้าจึงมีคุณประโยชน์หลายประการที่จะช่วยให้เราสุขภาพร่างกายแข็งแรงดีขึ้น เช่น ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนดี ทำให้เลือดเดินทางไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกยได้ดีมากขึ้น ส่งผลให้เท้าผ่อนคลายจากอาการเมื่อยล้าต่าง ๆ หรืออวัยวะต่างๆ ปรับสมดุลดีขึ้น   ซึ่งการนวดหรือกดจุดในแต่ละครั้งอาจมีค่าใช้จ่ายที่แพง หรือค่อนข้างที่จะเสียเวลาไปตามคลินิกหรือโรงพยาบาล การเปลี่ยนมาเป็นเลือกซื้อรองเท้าเพื่อสุขภาพแบบมีปุ่มนวดจึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ควรค่าแก่การลงทุน เพราะเวลาเราใส่เดินไปที่ใด เลือดก็จะสามารถไหลเวียนได้ดี เพราะมีการกระตุ้นการทำงานเกี่ยวกับระบบเส้นปลายประสาท เมื่อเลือดไหลเวียนได้ดี ระบบประสาททำงานดีขึ้นก็ส่งผลต่ออารมณ์ของเราไปด้วย เช่นช่วยทำให้คลายเครียด และผ่อนคลาย ช่วยล้างสารพิษคล้ายกับการฝังเข็มหรือการกดจุด   แต่ รองเท้าในลักษณะนี้ตอนแรกอาจจะคิดว่าเป็นรองเท้าที่ต้องใส่แล้วจะรู้สึกเดินยาก ไม่สะดวก แต่จริงๆแล้วนั้นการออกแบบสอดรับไปกับรูปเท้าของเรา สวมง่าย ใส่สบาย เและเหมือนได้รับการนวดตลอดเวลาสร้างความสมดุลให้กับระบบภายในของร่างกายเรา เมื่อทุกอย่างในร่างกายเราดีขึ้น โดยอาจจะเริ่มจุดเล็ก ๆ อย่างการใส่รองเท้าเพื่อสุขภาพแบบมีปุ่มนวดเป็นสิ่งที่สำคัญที่จะช่วยทำให้เรามีสุขภาพอื่นๆ ที่ดีตามมาด้วย   นอกจากนี้การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายวันละสามครั้งต่อสัปดาห์ และทานอาหารที่มีประโยชน์ก็เป็นสิ่งที่ควรทำควบคู่กันไป เพื่อให้เรามีสุขภาพที่สมดุล สมบูรณ์ แข็งแรง ยั่งยืน และยาวนานค่ะ 

5 ร้านเบอร์เกอร์เดลิเวอรี่ในกรุงเทพฯ กับเมนูฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม

ขึ้นชื่อว่าฟาสต์ฟู้ด เชื่อได้ว่าหลาย ๆ คนคงมีภาพแฮมเบอร์เกอร์เกิดขึ้นอยู่ในใจ อาหารยอดนิยมของใครหลาย ๆ คน ที่ทั้งอร่อยทั้งทานง่าย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ทานกี่ทีก็ไม่รู้จักเบื่อ ด้วยความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีรสชาติที่อร่อยตามแบบฉบับของตัวเองแตกต่างกันออกไป วันนี้เราจึงนำ 5 ร้านเบอร์เกอร์เดลิเวอรี่ในกรุงเทพฯ มาฝาก ให้คอเบอร์เกอร์ได้เก็บไว้ในลิสต์รายชื่อร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจานโปรด ร้านดังที่คุณต้องลองให้ครบห้ามพลาดแม้แต่ร้านเดียว 1. Alexander’s German Eatery ประเดิมร้านแรกกับเบอร์เกอร์เดลิเวอรี่ในกรุงเทพฯ ที่ถูกกล่าวถึงกันมากบนโลกออนไลน์ ร้านอาหารเยอรมันที่เมนูเบอร์เกอร์บอกได้คำเดียวเลยว่าแซ่บ อร่อยอัดแน่นไปด้วยคุณภาพของเบอร์เกอร์เนื้อ ที่คัดเนื้อดีอย่างเนื้อวากิวมารังสรรค์เป็นเมนูเบอร์เกอร์ได้อย่างน่าประทับใจ ในราคาที่ประทับใจเช่นกัน ใครที่เป็นคอเบอร์เกอร์เนื้อห้ามพลาดเมนูเบอร์เกอร์จากร้านนี้ด้วยประการใด ๆ ทั้งปวง 2. AGE Burgers อีกหนึ่งร้านที่สาวกเบอร์เกอร์เนื้อยกนิ้วให้ถึงความอร่อยแบบเนื้อ ๆ ที่หาที่ใดเทียบคงมิได้ ความอร่อยเฉพาะตัวที่ถ่ายทอดรสชาติของเนื้อวากิวย่างออกมาได้อย่างโดดเด่น คือเสน่ห์ของเบอร์เกอร์เนื้อร้านนี้ที่ทำให้หลาย ๆ คนหลงใหลและติดใจ สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ ทางร้านยังมีเบอร์เกอร์หมูชุบแป้งทอดที่อร่อยไม่แพ้กันไว้ให้บริการ 3. ผัดกะเพรา เบอร์เกอร์ มาถึงร้านเบอร์เกอร์เดลิเวอรี่ในกรุงเทพฯ ร้านโปรดของคนไทย กับเมนูเบอร์เกอร์สไตล์ไทย ที่ผสมผสานกันออกมาได้อย่างลงตัว ระหว่างผัดกะเพราเมนูอาหารที่คนไทยสั่งทานกันมากที่สุด วันนี้ถูกนำมาแปลงกายเป็นอาหารตะวันตกอย่างแฮมเบอร์เกอร์ ที่ให้รสชาติที่คุ้นเคยบนภาพลักษณ์ที่แตกต่าง ความแปลกใหม่ที่ถูกใจคนไทยที่เราอยากให้คุณได้ลอง 4.…

อาหารริมทางกับการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของไทย

อาหารริมทาง หรือที่เรียกกันว่าสตรีทฟู้ด (Street Food) ถือเป็นสิ่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงอย่างมากของประเทศไทยในเวทีโลก โดยปี 2016 สตรีทฟู้ดไทยถูกจัดอันดับให้เป็นสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุด อันดับที่ 23 ของโลก จากสำนักข่าว CNN เอกลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทยนั้นคือเรื่องของอาหารที่หลากหลาย รสชาติดี เข้าถึงได้อย่างง่ายดาย และยังสามารถหารับประทานได้ตลอด 24 ชั่วโมง ในราคาที่ย่อมเยา อาหารไทยถือว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามา สตรีทฟู้ดถือว่าเป็นตัวสะท้อนวัฒนธรรมการกินของคนไทยที่อุดมสมบูรณ์ และเป็นไปในรูปแบบง่ายๆ มีของคาวหวานมากมายหลากหลายเป็นร้อยเป็นพันเมนู แม่ค้าริมทางมักจะยิ้มแย้มและเป็นมิตร สร้างเสน่ห์ที่แตกต่างจากสตรีทฟู้ดอื่นๆ ซึ่งนอกจากสตรีทฟู้ดจะมีเสน่ห์ดึงดูนักท่องเที่ยว และทำให้กรุงเทพฯเป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาแล้วนั้น ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจของไทยด้วยเช่นกัน จากการสำรวจของ Euromonitor International บริษัทผู้วิจัยตลาดอาหารโลก ได้ประเมินว่าในปี 2017 สตรีทฟู้ดของไทยนั้นขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 4.7 ต่อปี ผู้ประกอบการสามารถสร้างรายได้มากถึงสองแสนกว่าล้านบาท การเติบโตของสตรีทฟู้ดไทยนี้ จึงได้รับการส่งเสริมจากภาครัฐ ซึ่งมีนโยบายยกระดับสตรีทฟู้ดในกรุงเทพฯ มีการเดินหน้าจัดระเบียบทางเท้า การสร้างมาตรฐานความสะอาดและปลอดภัย ซึ่งจะเป็นการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการมีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค และนักท่องเที่ยวก็สามารถรับประทานสตรีทฟู้ดได้อย่างถูกสุขลักษณะ นอกจากนั้นร้านค้าริมทางต้องผ่านการตรวจสอบและประเมินรับรองคุณภาพในบริเวณพื้นที่ย่านนักท่องเที่ยวสูง อาทิ ถนนข้าวสาร ถนนเยาวราช มาตรการเหล่านี้ถือได้ว่าจะเปลี่ยนแปลงภาพลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทยให้ดีมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม และยังได้มาตรฐานมากกว่าที่เป็นอยู่ เนื่องจากสตรีทฟู้ดแต่เดิมของไทยนั้นไม่เป็นระเบียบ และถูกมองว่าไม่สะอาดปลอดภัย เบียดเบียนทางเท้าเพราะขึ้นมาค้าขายบนฟุตบาท…

วัตถุดิบที่ดี เป็นจุดเริ่มต้นของอาหารที่ดี? อาหารญี่ปุ่นกับความใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ

อาหารญี่ปุ่นถือว่าได้รับความนิยมอย่างสูงในโลก ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่โดดเด่น ซึ่งได้เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยเรื่อยมา มีทั้งอาหารแบบดั้งเดิม และการรับเอาวัฒนธรรมอาหารจากภายนอกเข้าไปภายหลังจากการเปิดประเทศแล้ว โดยที่ชาวญี่ปุ่นได้นำมาประยุกต์ให้เข้ากับตนเอง อาหารญี่ปุ่นมีชื่อเสียงเรื่องอาหารตามฤดูกาล การจัดวางและเรื่องวัตุดิบ อาหารหลักจะเป็นข้าวหรือเส้น รับประทานร่วมกับซุปที่ทำจากปลา ผัก และเต้าหู้ ปรุงรสด้วย ดาชิ (หัวเชื้อน้ำซุป) มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) และโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) ชาวญี่ปุ่นจะบริโภคอาหารทะเลเป็นส่วนมาก และขึ้นชื่อเรื่องการทานแบบดิบ แต่ถึงอย่างนั้นก็มีการประกอบอาหารหลากหลายวิธีเช่นกัน ประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานอาหารทะเล นั่นทำให้อาหารทะเลกลายเป็นส่วนสำคัญในการประกอบอาหารของคนญี่ปุ่น ซึ่งถือได้ว่าเป็นประเทศที่ติด 1 ใน 3 ของประเทศที่จับปลาได้มากที่สุดในทะเลแปซิฟิก คือจับได้ถึง 25% ของปลาทั้งหมดในโลกและมีปลาทะเลถึง 400 ชนิดในประเทศญี่ปุ่น โดยที่ปลาเหล่านี้มีเนื้อแน่น และรสชาติที่ดี เนื่องมาจากสภาพน้ำที่เป็นลักษณะของน้ำร้อนและน้ำเย็นมาบรรจบกันอย่างพอดี ทำให้ปลาเป็นวัตุดิบชั้นเลิศอย่างหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ นอกจากสภาพน้ำที่ทำให้ได้คุณภาพปลาที่ดีแล้ว ประเทศญี่ปุ่นยังมีสภาพอากาศที่ดี เอื้อต่อการทำการเกษตรและปศุสัตว์ การปลูกข้าว การใช้หญ้าที่มีสารอาหารอย่างดีเพื่อเลี้ยงดูวัว ทำให้ได้เนื้อคุณภาพสูง ซึ่งญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีการผลิตเนื้อเป็นลำดับต้นๆ มีผู้เชี่ยวชาญในการดูแลวัว นอกจากนั้นยังมีสายพันธ์คุณภาพ ซึ่งก็คือคือพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ (Kuroge Wagyu) ทำให้มีเนื้อที่มีคุณภาพและรสชาติดี โดยเนื้อวัวเหล่านี้จะมีการตรวจสอบมาตรฐานจาก Japan Meat…

อาหารไทยรสจัดเกินไปสำหรับชาวต่างชาติ?

อาหารไทยนั้นได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆของโลก จากการถูกจัดอันดับมากมาย และนั่นทำให้มีการเข้ามาของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อลิ้มลองอาหารไทยต้นตำรับ ที่นอกจากจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยมแล้ว ยังมีราคาถูก ร้านอาหารไทยก็กระจายตัวอยู่เกือบทุกประเทศ เป็นสิ่งที่ตอกย้ำได้เป็นอย่างดีว่าอาหารไทยได้รับความนิยมอย่างสูงสุด หนึ่งสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์คือรสชาติอาหารที่จัดจ้าน และมักจะมีรสเผ็ด ซึ่งแตกต่างกับวัฒนธรรมการกินอื่นๆของชาวตะวันตก หรืออาจจะรวมไปถึงชาวเอเชียบางกลุ่มอย่างเอเชียตะวันออก ที่นิยมอาหารรสจืดและเค็ม รสเผ็ดร้อนของอาหาร และการขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้าน เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติต้องการเข้ามาลิ้มลองอาหารไทยใช่หรือไม่? ในโลกตะวันตกนั้น สิ่งที่นิยมรับประทานมากที่สุดคือนม ชีส แป้ง หรืออาหารที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็น ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วอาหารเหล่านี้มีรสจืดและมัน เพราะฉะนั้นชาวตะวันตกจะคุ้นเคยกับรสชาติอาหารที่ไม่จัดจ้านมากนัก ซึ่งค่อนข้างแตกต่างกับอาหารเอเชีย หรืออาหารในโลกตะวันออก โดยเฉพาะเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มักจะใช้เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญในการประกอบอาหาร หนึ่งในนั้นก็คืออาหารไทยด้วยเช่นกัน เครื่องเทศของไทยมักมีรสจัดและเผ็ดร้อน และความเผ็ดร้อนเหล่านี้มักจะมีสรรพคุณทางยาที่ชาวไทยใช้ประกอบอาหารแทบจะทุกเมนู อาทิ พริกขี้หนู ขิง ข่า หอมแดง กระเทียม ที่มักเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารในเกือบทุกๆเมนู ทำให้มีรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน นั่นถือว่าเป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับชาวตะวันตก ที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารรสชาติแบบนี้ เพราะฉะนั้นนอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของอาหารแล้ว ประเทศไทยยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสจัด อันเป็นสิ่งที่ดึงดูดให้ชาวต่างชาติเข้ามาลิ้มลองอีกด้วย วัฒนธรรมการกินที่แตกต่างเหล่านี้ ทำให้เกิดความหลากหลายและการแลกเปลี่ยนด้านอาหาร อาหารไทยนั้น อาจจะมีทั้งถูกใจและไม่ถูกใจชาวต่างชาติ เนื่องจากความไม่คุ้นชินกับรสชาติ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า อาหารถือเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ความหลากหลายในโลกมาบรรจบกัน เพราะนอกจากจะมีอาหารแบบดั้งเดิมของแต่ละวัฒนธรรมในโลกแล้ว ยังมีการแลกเปลี่ยน และผสมผสานระหว่างกัน…